Pour 6 personnes (pas dans ma famille en tout cas !) :

400 gr de tofu soyeux,

120 g de chocolat noir fort en cacao

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

100 g de biscuits : speculoos, boudoirs, madeleines…

Une tasse de café expresso fort froid

Préparation

Faire fondre le chocolat. Mélanger le tofu, le chocolat fondu et le sirop d’agave Enfin, mixer pendant au moins 5 minutes afin d’incorporer un maximum d’air pour obtenir  une texture mousseuse et assez lisse.

Montage  : tremper 1 biscuit dans le café, le poser au fond d’une verrine, mettre une couche de crème mousseuse, puis 1 biscuit trempé dans le café, une couche de crème, 1 biscuit et enfin terminer par une couche de crème.

Procéder de la même façon pour les autres verrines. Les réserver au frais plusieurs heures une nuit.

Dans un plat, façon tiramisu classique, c’est délicieux aussi !