15 g de beurre

40 g de noix de pécan hachées

220 g de sucre roux

2 œufs battus

18 cl de lait

18 cl + 12 cl de crème liquide entière

1 cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Temps supplémentaire : 45 minutes, au congélateur

1.Déposer le beurre et les noix de pécan dans une petite casserole à feu doux et laisser griller en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les noix de pécan soient légèrement dorées.

2.Dans une autre casserole, verser le sucre roux, les oeufs, le lait et 18 cl de crème et laisser cuire jusqu’à frémissement en remuant souvent.

Laisser mijoter 2 minutes puis retirer du feu et incorporer les 12 cl de crème, l’arôme de vanille et les noix de pécan.

3.Versez la crème dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.

via Recette Crème glacée aux noix de pécan – Toutes les recettes Allrecipes.