RENDEMENT : famille nombreuse (2 adultes, 3 enfants)

Cuisson vapeur :

panier n°1 : riz thaï, 30 minutes (2 tasses de riz, 3 tasse d’eau, un peu de seul)

panier n°2 : 1 gros oignon émincé, 3 poivrons épépinés et émincés en lanières, 10 minutes

Wok :

1 gousse d’ail écrasée

1 cc 1/2 de coriandre moulue

1 cc de cumin moulu

2/3 cc de curcuma

quelques petits piments séchés et découpés

1/2 cc de garam massala

Quelques graines de moutarde

Un peu de poivre de cayenne (potentialise l’action anti)inflammatoire du curcuma)

Quelques molécules de gingembre (exhausteur de goût)

Une CC de cayenne

1 petite boite de lait de coco (400g)

700g d’escalopes de poulet

une double boîte de double concentré de tomate

1 cs de jus de citron

4 cs de poudre d’amande ou d’amandes pilées

sel et poivre noir

Préparation

1) Mettre le riz à cuire, 20 minutes

1 bis) Mettre le second panier avec les légumes, cuire 10 minutes (oui, on laisse le riz)

2) Mettre tout le reste dans le wok et faire cuire à feu doux.  Quand les légumes sont cuits, les ajouter à la préparation.

Bien mélanger.

On peut aussi servir avec des naan à la place du riz.

Remis à jour pour plus de légumes et d’épices.

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