Brioche inspiration vendéenne à la machine à pain (map)

A préparer la veille
N.B. ma machine est une Aicok MBF 004 (ou Yabano MBF-004 19 programmes – c’est le même modèle)

Ingrédients

– 400 g farine T45 ou T55

– 2 jaunes d’oeufs (40 grammes) et deux œufs entiers

– 130 g beurre froid coupé en morceaux (sortant du frigo)

– 68 g sucre

– 12g sachet de levure de boulanger

– 1/2 cuillère à café rase sel

Préparation

  1. Dans la cuve de la machine à pain, mettre les  ingrédients et laisser monter la pâte en programme « pâte seule » de 1h24 (programme 12) jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Lorsque le programme est terminé, lancer le programme « pain sucré » soit prg 10 (rien n’empêche de le programmer à l’avance, cela ne doit pas être fait *juste* après la première opération)

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