Les fromages de chez nous, avec des conseils pour composer un plateau de fromage « qui va bien ».
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Recette facile sauce béarnaise minute
1 jaune d’oeuf 3 c à soupe de beurre salé 1 c à café de vinaigre blanc (le vinaigre de pomme donne pas mal) 1 c à café d’estragon haché sel poivre gingembre (exhausteur de goût) Tout mettre dans un poëllon. Faire chauffer. Mélanger […]
Risotto au Gorgonzola et Olives Noires, recette risotto au gorgonzola et olives noires, Accompagnement
# 250 g de riz arborio (riz de risotto) # 150 g de gorgonzola # 100 g d’olives noires dénoyautées hachées # 50 g de parmesan # 10 feuilles de basilic hachées # 1 litre de bouillon de poule # 10 cl de vin […]
Wrap : choix de Recettes
Wrap Recette Wrap : 66 Recettes. Les wrap, c’est ce que j’appelle les « crêpes libanaises » en référence à un plat dont nous étions friands dans un resto libanais à Bruxelles. Je leur ai trouvé de multiples utilisations : faheetas de pollo lasagnes mexicaines remplis […]
recettes de crabe
Un site plein de RECETTES de CRABE malheureusement envahi par une pub intrusive. et dans la famille risotto, voici l’adresse d’un risotto au crabe déjà testé et approuvé, avec la liste des autres recettes de risotto du blog (pour le même prix). Tentant pour […]
Lieu au cidre
Une recette qui a fait l’unanimité aujourd’hui (parents et tous les enfants) : Recette Lieu au cidre , recette de cuisine, Recette généraliste, recettes, recette facile numero 557. Sauf que je l’ai simplifiée comme souvent : filets de lieu farinés 2 échalotes et un […]
Spécialités de la mer
Nous rentrons d’une semaine (pluvieuse) à la mer du Nord. Voici quelques pages que je pense étudier plus en détail prochainement, ayant pris la (bonne) résolution de manger davantage de poissons et fruits de mer. Liste des poissons de mer utilisés en cuisine – […]
Saison du gibier
Difficle de trouver un recette à la fois simple et savoureuse pour ce filet de cerf ou de biche acheté sous la forme d’un rôti d’un kilo. On en revient aux grands classiques : réhydrater un bocal de cèpes, mélanger à parties égales avec […]
Base alimentaire : idées menus (top 100 marmiton)
Recettes trouvées dans le top 100 du site marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_poulet-a-la-moutarde-a-l-estragon-et-aux-champignons_19374.aspx http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_lasagnes-aux-courgettes-et-au-chevre_22798.aspx http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_poulet-curry-et-oignons-facile_13026.aspx Autres idées http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_lasagnes-aux-courgettes-et-a-la-creme-d-epinards_66397.aspx (sans tomates) Steack au poivre, ou aux échalottes http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_salade-de-boeuf-piquante-thai_46256.aspx Les recettes de la semaine passée : Poivrons farcis aux pâtes grecques et à la Fêta Risotto aux poivrons Rôti […]
Base alimentaire : idées menu céleri
Potage de céleri au Roquefort (fromage de brebis donc autorisé) : http://www.certiferme.com/recette/recette-1261-potage_de_celeri_au_roquefort.html Poëlée de légumes : http://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-chinoise-de-legumes-43141.aspx à cuire à la vapeur of course (bof).
Base alimentaire : idées menu
Magrets de canard farci aux olives : http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/rotis-magrets-de-canards-farci-olives.asp Saumon + poivrons Poulet aux olives Poulet + Petit pois Poulet + champignons : ex : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_blancs-de-poulet-a-la-creme-et-aux-champignons_20012.aspx Poulet au curcuma : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_poulet-au-curcuma-asiatique_34610.aspx http://www.certiferme.com/recette/recette-4781-poulet_pimant.html Ca, je me demande : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_aiguillettes-de-poulet-a-la-facon-franco-indienne_70233.aspx http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_filet-de-poulet-au-cidre_24528.aspx
Spaghetti
Je me suis souvent demandée combien de temps « faisaient » les paquets de 5kg de spaghetti que j’achète pour ma tribu. J’en ai ouvert un aujourd’hui, je note la date pour mémoire.
blague : Trois cigognes se rencontrent
Trois cigognes se rencontrent, et bavardent : – Tu vas où, toi ? – Hooo, je vais chez un couple qui essaye d’avoir un enfant depuis 10 ans… Je leur apporte une petite fille. – C’est cool ! Et toi ? – Je vais […]
Recettes Potiron – Recettes aux potirons
A l’occasion de mon prochain changement de base alimentaire, j’ai décidé de me lancer dans la haute gastronomie et de préparer pour la première fois de ma vie de la soupe. Ce sera de la soupe au potiron, légume de saison s’il en est. […]
