800 gr de farine 2 cuillère à café de sel 500 ml de lait 125 ml de yaourt nature (un pot, quoi) 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de beurre 28 grammes de levure à pain 2 cuiller à soupe […]
Tag: cuisine indienne
Pain naans sans machine
Ingrédients 180 ml (6.3 fl oz) d’eau chaude (juste au-dessus de la température du corps) 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature (% de matières grasses sans importance) 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale 8 g (0.3 oz) de levure […]
Korma végétarien (plat indien)
Pour 5 personnes – trois molécules de Ghee – 2 oignons – 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé – 5 gousses d’ail hachées – 2 pommes de terre coupées en cubes (optionnel) – 4 carottes coupées en rondelles – 1 piment jalapeno […]
Korma de légumes
Ingrédients 3 oignons 3 gousses d’ ail une tranche de beurre un morceau de gingembre de la taille du pouce 10 gousses de cardamome verte un cuiller à thé de cumin en poudre ½ cuillère à café de curcuma quelques pincées de cannelle moulue […]
Chou fleur Kashmir 2.0
Une recette quasiment sans surveillance qui convient bien pour le mercredi midi… mais prend une bonne heure. Tout étant automatisé grâce aux miracles de l’électro-ménager moderne, il suffit de venir de temps en temps vérifier la cuisson et appuyer sur un bouton. Ingrédients Cuiseur […]
Poulet kashmir au lait de coco sans lactose 2.0
RENDEMENT : famille nombreuse (2 adultes, 3 enfants) Cuisson vapeur : panier n°1 : riz thaï, 30 minutes (2 tasses de riz, 3 tasse d’eau, un peu de seul) panier n°2 : 1 gros oignon émincé, 3 poivrons épépinés et émincés en lanières, 10 […]
Oignons bhaji (bhajee ?) beignets d’oignons
Ingrédients : un oignon 2 gousses d’ail 5 càs de farine de pois chiches 1 càc de poudre de curcuma 2 càc de poudre de curry quelques feuilles de coriandre fraîches de l’eau Préparation : Couper l’oignon en tranches. Couper l’ail en petits morceaux. […]
Recette Poulet à la coriandre à l’indienne
Ingrédients: 3 gousses d’ail broyés 1 c. à thé de poudre de gingembre 1 gros oignon émincé 5 c. à soupe d’huile 1 c. à thé de sel 4 cuisses ou demi-poitrines de poulet 2 1/2 tasses d’eau chaude 2 tasses de yogourt 1 […]
Poulet kashmir au lait de coco – sans lactose
Rendement : une famille 2 adultes et 3 enfants Ingrédients 2 cs d’huile végétale (pour moi huile d’arachide) 1 gros oignon émincé 1 poivron rouge épépiné et émincé en lanières 1 gousse d’ail écrasée 1 cc 1/2 de coriandre moulue 1 cc de cumin […]
Poulet Korma
Nouvelle recette, essayée aujourd’hui même avec des suggestions d’améliorations pour la fois suivante Attention : marinade ! – filets de poulet découpé – 175ml de yogourt (un pot, quoi…) – 4 gousses d’ail – 2 gros oignons – 2 c à café de gingembre, […]
Thaï Store : horaire supermarché produits asiatiques à Namur
Thaï Store Boulevard Cauchy, 23 5000 Namur Tel : 081/ 22 44 38 Fax : 081/ 22 44 39 thai-store skynet.be Ouvert tous les jours 7jours/7 jours fériés compris du lundi au samedi de 9h30 à 18h30 dimanche et jours fériés de 9h30 à […]
Chou fleur : recette Gobi de Kashmir
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes ou une famille nombreuse de 5 (la mienne !) 1 grand oignon 4 gousses d’ail Un morceau de gingembre de 5cm 3 tomates 6 cuillères à soupe d’huile 1 grand chou-fleur divisé en bouquets 1 cuillère à café […]
Machine à Pain: recette du pain Naan peshwari
Pour 6 grands peshuari naans : 400 gr de farine 1 cuillère à café de sel 200 ml de lait un pot de yaourt nature 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette 20 grammes de levure […]
Machine à Pain: recette du Cheese Naan (pain indien)
Pour 4 grands cheese naans : 3 cuillers à soupe de beurre 130 ml de lait tiède 1 cuiller à soupe d’huile de tournesol 1 yaourt nature soit 125g 1 cuiller à café de sel 320 gr de farine T55 1 petite cuiller à […]
