200g de chocolat à pâtisserie 110g de courgette râpée (environ 1 petite courgette) 4 oeufs 1 pot (style pot à yaourt) de sucre (60 grammes ?) 1 pot de farine 1 sachet de levure Alsacienne Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le […]
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Tiramisu sans lactose mais pas sans alcool
250gr de boudoirs 1 barquette de 400gr de tofu soyeux 75ml de rhum, d’amaretto, enfin d’un truc alcoolisé 75ml d’eau + 1càs de sucre (xylitol ?) 70gr de noix de coco râpée 1 jus de citron vert 3 oeufs 130gr de sucre (encore du […]
Verrine tiramisu boudoirs ou speculoos chocolat
Pour 6 personnes (pas dans ma famille en tout cas !) : 400 gr de tofu soyeux, 120 g de chocolat noir fort en cacao 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 100 g de biscuits : speculoos, boudoirs, madeleines… Une tasse de café […]
Parmesan végétal à la pistache
Parmesan végétal à la pistache Pour un petit pot 20 g d’amandes 20 g de noix de cajou 10 g de pistaches 1 cs de levure maltée ½ cc de sel Torréfiez légèrement les amandes et les pistaches pendant quelques minutes dans une poêle […]
glace au chocolat
pour à peu près 1 litre de crème glacée 150 grammes de chocolat noir 5 jaunes d oeufs 30 grammes de sucre 45 grammes de xilit care 30 centilitres de lait 20 centilitre de crème liquide Light sans lactose préparation Fouetter les jaunes 2 […]
Poulet mariné à la citronelle (Lemon Grass)
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 beaux filets de poulet – 4 oignons nouveaux Pour la marinade : – 4 gousses d’ail pressées ou finement hachées – 2 ou 3 tiges de citronnelle ciselées – 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam – […]
Réussir les pâtes fraîches
Voici une page remplie d’astuces pour réussir le laminage des pâtes, dont la plus importante, à mes yeux : « Il faut ensuite plier la pâte en deux, et renouveler cette opération 4 ou 5 fois. Cela permettra de développer le gluten, ce qui donnera […]
Recette pâte à nouilles à la farine complète en MAP
400 GR DE FARINE complète (ex : Aveve) 4 GROS OEUFS 2 C à S D’HUILE D’OLIVE 1 PINCÉE DE SEL ET UN PEU D’EAU (si nécessaire) mélanger tous les ingrédients > on doit obtenir une pâte ferme et non collante ( tout dépend […]
risotto aux épinards et au tofu
100 grammes de riz pour risotto 50 millilitres d’eau salée 1 Oignon faire cuire le riz à la vapeur pendant 20 minutes avant de poursuivre dans un wok un paquet de tofu soyeux 200 grammes une petite boîte de concentré de tomate 2 cuillères […]
Tofu soyeux – La cuisine sans lactose
Tofu soyeux, une alternative a la ricotta ? via Tofu soyeux – La cuisine sans lactose.
Muffins aux raisins sans lactose
8 cuillères à soupe de margarine de soja 115 grammes de sucre en poudre deux gros oeufs battus 4 cuillères à café de jus de citron 180 grammes de farine fermentante 100 grammes pardon 115 grammes de raisins secs dans la cuve de la […]
Cupcakes au citron sans lactose
Ingrédients 180 grammes de farine 30 gramme de fécule de maïs ou de farine très fluide 3 cuillères à café de levure 225 grammes de cuire et rôtir sans lactose ou de margarine au soja 150 grammes de sucre 4 jaunes d’oeufs 25 centilitres […]
Poulet chinois aux noix de cajou : les photos
Poulet chinois aux noix de cajou vu de près Poulet chinois aux noix de cajou vu d’en haut La recette du Poulet chinois aux noix de cajou Autres recettes de poulet
fajitas de pollo (poulet faheetas) : les photos
Préparation : le poulet cuit au milieu de ses légumes; Alexandre prépare déjà sa crêpe. Il faut servir le poulet avec des légumes et de sauce dans des crêpes de type tortilla. MA recette de fajitas de pollo (poulet faheetas)
