Pour 4 grands cheese naans :
3 cuillers à soupe de beurre
130 ml de lait tiède
1 cuiller à soupe d’huile de tournesol
1 yaourt nature soit 125g
1 cuiller à café de sel
320 gr de farine T55
1 petite cuiller à café de levure de boulanger
8 portions de vache-qui-rit
Mettez dans votre MAP selon l’ordre préconisé par le fabricant les ingrédients sauf vache-qui-rit et choisissez le programme « pâte seule ». pétrissage + première levée.
A laisser un peu plus de 45 minutes. Une fois le programme terminé, je laisse bien 1/2 heure au chaud de plus.
Farinez votre plan de travail, découpez le pâton en 4 morceaux de même poids. Boulez votre pâte. Laissez poser quelques minutes …… puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez le premier pâton de façon à obtenir une forme ronde ou ovale à peu près.
Ensuite disposez 2 « vache qui rit » sur chaque moitié et rabattre l’ovale.
Puis, avec le rouleau à pâtisserie, repasser sur la pâton et étalez-le à nouveau pour obtenir quelque chose d’assez fin.
Attention, la vache-qui-rit aurait tendance à s’échapper.
Pour la cuisson, avec une poêle à crêpes anti-adhésive. Faites la chauffer sans matière grasse, puis déposez votre naan, faites cuire à feu moyen à doux 3-4 minutes de chaque côté. Et régalez vous !
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