Recette machine à pain : Pain au boursin (map)

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  • 210 ml d’eau
  • 2 cc de sel
  • 3 cc de sucre
  • 150 g de Boursin (ou fromage homologue…)
  • 600 g de farine T55
  • de la levure
  • Tirée du livre « Pour le plaisir de recevoir, MAP, 100 recettes »

via Pain au boursin (map) : Forum auFeminin.

Pour la réalisation, j’ai fait une poolish avec les 210 ml d’eau, la moitié de la levure que j’utilise habituellement et 200 gr de farine. Je l’ai laissé lever toute la nuit, mais elle n’a pas semblé gonfler entre la veille au soir et ce matin.

Programme n° 2 (pain français) : une tuerie !