Poolish de la veille :
100g de farine t55
100 ml de lait tiède (pas chaud !)
1 pincée de levure de boulanger sèche
250 g de farine t 55
1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
85 g de sucre vanillé
60 g de beurre froid en cubes
2 bouchons d’eau de fleur d’oranger
Au bip :
120 g de raisins secs
50 g d’abricots secs
50 g de zestes d’oranges et de citrons
Je n’aime pas le goût de l’eau de fleur d’oranger; réalisée sans cet ingrédient, cette recette est extra 🙂