Poolish : 150 ml eau + 150 gr de farine + levure

100 ml d’eau + graines de lin

30 ml d’eau pétillante

1 cuillère a soupe de sucre

quelques olives noires et de la salicorne pour faire 100 gr

150 grammes de farine blanche , 150 grammes de farine fermentante

Une grosse cuillère à soupe d’épices pour piza

100 grammes de feta coupée en morceaux à enfoncer dans le pâton quand il lève

programme 2