Pour 1 litre de pâte (8 personnes) :

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 4 œufs
• 1 litre de lait (pour avoir des crêpes plus légères : ½ litre de lait + ½ litre d’eau  pétillante)
• 50 g de sucre
• Une pincée de sel
• Un sachet de sucre vanillé
• Une cuiller à soupe d’huile

Préparation :

Versez la farine dans une grande jatte et ajoutez le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez les œufs  en mélangeant avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait et l’eau, en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Enfin,  ajoutez le sucre au mélange.

Cuisson :

Mettre un peu de matière grasse dans une crêpière, étalez la avec un pinceau en silicone. Versez une louche (noire) de pâte et tournez la crèpière pour l’étaler.

Quand la pâte est sèche, il est temps de retourner la crêpe (avec une spatule en bois)