Recette intéressante, parmi d’autres. Apparemment, c’est de la cuisine libanaise.

INGREDIENTS (transposés pour supprimer le lactose):

2 petits œufs

1 verre 200 ml de farine

250 gr de semoule de blé

1 verre de poudre d’amande

200 gr d’huile

1 verre de lait sans lactose

2 càs de levure chimique

de quoi graisser le moule

amandes mondées

Pour le sirop:

2 verres de sucre

2 verres d’eau

2 càs d’eau de fleurs d’oranger

PREPARATION :Mélanger la farine, la semoule, la poudre d’amande et la levure dans un saladier.Dans un autre saladier, mélanger le lait, l’huile et les œufs battus.Réunir les 2 contenus et bien mélanger.Graisser un moule carré et verser la préparation. Avec un couteau, tracer des carrés et déposer une amande sur chaque carré.Faire cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.Pendant ce temps, préparer le sirop: Mélanger le sucre et l’eau et porter à ébullition. Ajouter l’eau de fleurs d’oranger. Laisser le sirop refroidir.Sortir le gâteau du four et le recouvrir immédiatement de sirop refroidi. Le laisser s’imbiber et refroidir en même temps. Le découper en carrés.

via Petits gâteaux à la semoule et aux amandes – Les Délices de Mimm.