PissenlitGelée de pissenlits : on ne detestera plus les pissenlits au jardin ! En plus cette confiture est bonne pour les bronches !Cueillez les fleurs de pissenlit bien épanouies, éliminez toutes les parties vertes, lavez les et faites les sécher au soleil.Pour réaliser la confiture vous aurez besoin de 500 gr de pissenlit, 1 kilo de sucre et 2 oranges ou deux citrons, 1 litre et demi d’eau.Mettre dans une bassine les fleurs, avec les agrumes coupés en petits morceaux, avec la peau, – donc bio – et faites bouillir à petit bouillon pendant une heure. Filtrer en pressant bien pour conserver tout le jus.Remettre ce jus à cuire avec le sucre jusqu’à la bonne viscosité environ une heure sauf si vous utilisez du sucre spécial confiture.Mettre en pot immédiatement. Laissez reposer jusqu’au lendemain et fermez les pots.Biscuits pissenlit : Mélanger farine, beurre sel et levure . Ajouter le lait et les pissenlits. Battre à la main le tout 2 à 3 minutes. Etendre la pâte sur du papier sulfurisé ou une surface farinée et découper des biscuits avec un moule ayant une forme ou à la main Déposer les petits biscuits sur une plaque beurrée si vous n’utilisez pas de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préalablement chauffé thermostat 7/8. Laisser cuire 12 à 15 minutes.Proportions : Une tasse et trois quart de farine de blé, un quart de tasse de pétales de pissenlit , ½ c. à thé de sel, 2 c. à thé de poudre à pâte, 2 c. à table de beurre à la température de la pièce, ¾ de tasse de lait.Avec les feuilles – Pissenlits aux chipolatas :Lavez bien les pissenlits, jeunes et blancs de préférence. Jetez les dans l’eau bouillante salée à grande eau environ 30 minutes. Egouttez et hachez les. Poivrez et salez.Disposez le hachis dans un plat tenu au chaud au bain marie.Faites revenir les chipolatas avec quelques lardons. Quand ils sont cuits, versez sur le hachis de pissenlit et servez.

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