Je sais que ce couscous non plus n’est pas authentique.

2 courgettes
Une aubergine
Quelques feuilles de chou blanc découpé en fines lamelles aux ciseaux
3 poivrons
un piment
3 oignons
3 carottes
une poignée de raisins secs

épices
sel poivre, Cayenne, gingembre , Ras el hanout, cumin, curcuma, coriandre, persil

Je mets beaucoup d’épices pour leurs propriétés médicinales. Tout est optionnel.

Préparation

Faire cuire tous ces légumes à la vapeur pendant 20 minutes puis les mettre dans une casserole avec une boîte de tomates pelées. Réchauffer un peu et servir, pour les carnivores, avec des merguez ou du poulet et pour ceux qui ne sont pas allergiques au gluten, de la semoule de blé (7 minutes au micro-ondes + sel + huile d’olive)

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Note : tant qu’à cuire des courgettes à la vapeur, réservez une partie pour un fondant au chocolat.

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