700 g env de potiron épluché et coupé en gros dés

1 gros fenouil très frais

2 oignons

1 litre de bouillon de volaille

10 cl de crème liquide remplacé par 1 càs de tofu soyeux

1 càc de wasabi

Peler le potiron et les oignons , laver le fenouil , puis les couper en gros dés et les faire cuire puis les recouvrir à hauteur de bouillon de volaille , couvrir et laisser cuire pour 20 mn env

Mixer le tout ; ajouter le tofu soyeux et la càc de wasabi

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adapté de Cuisine moi un légume blog de recettes dédié aux légumes : Crème de potiron et fenouil au wasabi.