1. Etaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer la pâte puis réserver (mettre le moule au réfrigérateur le temps de réaliser le mélange au potimarron).

2. Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir 2 litre d’eau.

3. Pendant ce temps, passer le potimarron sous l’eau pour le rincer puis le découper en gros morceaux et l’épépiner. Faire cuire les morceaux de potimarron dans l’eau bouillante pendant 25 min (les morceaux doivent devenir moelleux).

4. Egoutter les morceaux de potimarron puis les passer au mixeur pour obtenir une purée.

5. Dans un saladier, battre sucre et les oufs jusqu’à ce le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena puis le lait et la cannelle (selon votre goût). Incorporer délicatement la purée de potimarron à ce mélange.

6. Verser cette préparation sur la pâte brisée ou sablée. Mettre la tarte au four à 180°C pendant environ 40 min (on peu baisser la tarte dans le bas du four au bout de 20 min pour que la pâte soit bien cuite en dessous).

7. Sortir la tarte et la parsemer de brisures de noix. Laisser la refroidir quelques instants et servir tiède.

viaPumpkin pie (tarte sucrée au potimarron) – Recettes de cuisine Ôdélices.