Ingrédients

2 oignons
deux grosses gousses d’ail
4 poivrons
3 tomates
une livre de lâcher porc veau
Un ou plusieurs piments
une petite boîte de concentré tomate
une boîte de haricots rouges

épices
cuillère à café de cumin moulu
une cuillère à café de coriandre moulue
une demie cuillère à thé de poivre de Cayenne
du sel et du poivre
une cuillère à café de curcuma
Une cuillère à café de piment en poudre

faire cuire la viande, éliminer autant que possible matière grasse ajouter les légumes cuits à la vapeur et les épices.
servir avec de la salade iceberg du fromage râpé dans des tortillas wrap

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