Poolish : 100 gr de farine, 100 gr d’eau, 1cc levure

330 de farine blanche et 100 ml d’eau avec 35 grammes de graines de lin

OU

420 grammes de farine et 160 ml d’eau

1 cc de sel

2 CS de sucre,

1 CS d’huile,

2 CS de lait en poudre,

Programme : pain français (n°4)