Tacos au poulet, à la tomate et à l’avocat

Ingrédients

* 100 g de filet de poulet
* ½ laitue ou salade iceberg
* 1 avocat bien mûr
* 3 tomates
* 2 piments rouges
* poivrons
* 1 oignon (rouge ?)
* 2 brins de coriandre
* jus de citron vert
* huile

Préparation :

Éplucher l’avocat, ôter le noyau puis l’écraser tout en rajoutant du citron.

Laver et couper les tomates en dés. Laver et épépiner les piments, puis les hacher finement. Émincer l’oignon, laver et hacher la coriandre. Incorporer ces ingrédients au guacamole.

Laver, épépiner les poivrons et les couper en fines lanières.

Faire revenir le blanc de poulet et les poivrons dans l’huile,

Garnir les wraps avec la laitue et la sauce à l’avocat.

Inspiré de : Recettes tex mex au piment et au poivron, basses calories http://cuisinemonde.suite101.fr/article.cfm/recettes-tex-mex-au-piment-et-au-poivrons-basses-calories

Cette recette fait l’unanimité dans la famille. En plus c’est plein de légumes (avocat, tomates, poivrons…)

D’autres recettes de cuisine