C’est la recette de la page 334 de Wok & cuisine asiatique que j’ai adaptée en fonction de mes placards.
- une casserole de riz basmati cuit
- 1 cuillère à café de curcuma
- huile pour le wok
- une courgette finement coupée
- des carottes (râpées ça le fait aussi) : environ 2 bols
- 200 gr (1 bocal) de germes de soja
- Un poivron rouge (+1 vert + 1 jaune) ou 500gr de poivrons surgelés
- 1 piment (facultatif)
- Oignons (verts c’est encore mieux)
- Sauce soja
Mes ajouts :
- gingembre, j’en mets à peu près dans tout comme exhasuteur de goût
- poivre
- 1 bouchon de sherry (j’en mets presque systématiquement dans la cuisine chinoise)
Procédure :
Faire chauffer l’huile
Faire revenir dans l’ordre : les courgettes, les poivrons, le piment, les carottes, le riz, les condiments. Terminer par les oignons.
Appréciation :
Adrien : 7/10 (trop épicé à son goût).
