– 1 poolish 150 ml eau pétillante et 150 gr de farine

– 100 ml d’eau dans laquelle ont trempé 2 cuillères à soupe de graines de lin

– 100 ml d’ eau en ce compris un peu de jus de citron

– 300 g de farine

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillères à soupe de cassonade

– 100g de cerneaux de noix au bip

Programme 2, croute foncée, définitivement mon programme préféré.

Pain réalisé à la demande d’Adrien.

Délicieux à la sortie de la machine avec un peu de roquefort !