Pour une gigantesque pizza ou 2 grandes

270ml d’eau (135 ml pour une quantité plus raisonnable)

450g de farine T551, (225 gr)

14 gr de levure (7gr)

1,5 cuil. à café de sel (une petite)

3 cuil. à soupe d’huile d’olive (1 et demi)

1 cuil. à café de sucre

Programme 8, pâte seule.

Après le pétrissage, laisser lever 20 minutes environ.

Garnir et cuire pendant 20 minutes à 250°

Débriefing :  extra, plus on laisse lever la pâte, meilleur c’est (constaté avec le second pâton).

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