Faites dorer 4 côtes de porc farinées à la poêle dans une noix de beurre.
Délayez 2 cuillères à soupe de moutarde dans un demi-verre d’eau chaude et versez dans la poêle.
Couvrez et faites cuire à feu doux 20 minutes.
Versez 20 cl de crème fraîche dans la poêle et laissez épaissir en remuant.
Servir avec du gratin dauphinois et des champignons.