Marinade

une cuillère à soupe de de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à café de poudre de chili
2 cuillères à café de poudre d’ail
de l’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de sirop  d’érable
on peut d’abord attendrir le poulet avec les solutions de bicarbonate de soude

pour attendrir le poulet diluer une cuillerée à café de bicarbonate de soude dans environ 300 millilitres d’eau. couvrez. Laissez le poulet dans la solution portable près 10 minutes puis rincez abondamment.

Légumes

pendant que le poulet marine, cuire dans un wok 2 oignons et 4 poivrons dans un peu d’huile d’olive.  On ajoute des piments selon son goût.

salsa ou sauces d’accompagnement

il faut servir le poulet avec des légumes et de sauce dans des crêpes de type tortilla.

sauce rouge : concentré de tomate avec des piments
guacamole écraser 2 avocats bien mûrs avec un peu de jus de citron

sauce blanche : du fromage blanc afin de réduire le feu du piment.  C’est le seul élément de la recette qui contient du lactose.

Autres recettes :

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