Alicaments naturels
Certains végétaux seraient des alicaments naturels. En effet, outre la notion d’« ingrédient santé », il existe une seconde définition de l’alicament. L’alicament serait un aliment « totum » doté d’une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire ou sanitaire2. Ainsi l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a reconnu en 2004 l’allégation concernant les effets bénéfiques du jus de canneberge sur les infections urinaires3.
L’ail et son principal principe actif : l’allicine, et ses éléments soufrés sont aussi censés faciliter grandement la respiration chez les asthmatiques grâce à leurs propriétés mucolytiques (permettant de fluidifier le mucus) et mucocynétiques (permettant d’expectorer le mucus).
À titre d’illustration, Richard Béliveau cite4 :
le choux de Bruxelles, le brocolis, les choux ou le chou-fleur ;
l’oignon ou échalote ;
les épinards ou le cresson ;
le soja ;
les bleuets, framboises ou mûres ;
les agrumes ;
le raisin ;
la tomate ;
le curcuma ;
l’huile de lin fraichement moulue ;
le poivre noir ;
le thé vert ;
le chocolat noir ;
l’ail ;
le vin rouge;
