250gr de boudoirs

1 barquette de 400gr de tofu soyeux

75ml de rhum, d’amaretto, enfin d’un truc alcoolisé

75ml d’eau + 1càs de sucre (xylitol ?)

70gr de noix de coco râpée

1 jus de citron vert

3 oeufs

130gr de sucre (encore du xylitol ?)

cacao

Recette

Préparer un sirop d’eau de sucre et d’alcool

A ébullition, couper le feu et laisser refroidir.

Pour la mousse

Mixer les jaunes d’oeufs et le sucre (j’ai jamais mis de jaunes d’oeufs dans un tiramisu ?)

Ajouter le citron vert et la noix de coco

Ajouter le tofu soyeux et 2càs de sirop

Battre les blancs en neige (zut, le disque pour battre les oeufs est déjà dans le mixeur ?)

Les incorporer au tofu et finir en mixant doucement.

La consistance doit être crémeuse et légère.

Finaliser le tiramisu

Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop.

Tapisser le plat, monter deux couches.

Verser la mousse.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au frais pendant 24h.

adapté de cuisine sans lactose