Petits pains aux graines de lin, au four + MAP

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Petits pains complets aux graines de lin

  • Pâte à la machine
  • cuisson au four traditionnel

Mettre dans la machine le matin 50 grammes de graines de lin et 400 ml d’eau.
Faire tremper toute la journée. Le soir ajouter environ 550g de farine complète.

Mettre le programme pâte (8), au bout de 5mn, ajouter 2 cc de levure puis après encore 5mn de malaxage 1,5 CC de sel.  On peut aussi remplacer le sel par du parmesan végétal.

A la fin du programme pâte, diviser en autant de morceaux que de convives.

Préchauffer à 220°c  avec un plat en inox plein d’eau dans le four.  Après 10 minutes de cuissson à 220°, baisser à 200°c et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.