Des framboises bien mûres + quelques fraises pour atteindre 300 grammes
une barquette de tofu soyeux de 400 grammes
90 grammes de xylitol
3 cuilières à soupe de poudre d’amandes (augmenterait la texture crémeuse de la glace ? C’est l’objet du test d’aujourd’hui ! Si ça ne fonctionne pas, il reste la maizena, la semoule de maïs…)
Exhausteurs de goût :
un peu de gingembre en poudre, une pincée de sel, six gouttes de tabasco, un chouïa de poivre du moulin
mélanger tout au mixeur, mettre au congélateur le temps de voir le kiné, puis verser dans la sorbetière
Débriefing : La poudre d’amandes a bien joué son rôle. Expérience à renouveler, peut-être avec une cuiller à soupe supplémentaire.
