pour à peu près 1 litre de crème glacée
150 grammes de chocolat noir
5 jaunes d oeufs
30 grammes de sucre
45 grammes de xilit care
30 centilitres de lait
20 centilitre de crème liquide Light sans lactose

préparation

Fouetter les jaunes 2 et le sucre
faire chauffer le lait
Et faire fondre le chocolat en morceaux en remuant
ajouter le lait chocolaté aux jaunes d’oeufs
ajouter la crème
quand c est bien homogène verser ce mélange dans la sorbetière

débriefing : bien que le goût soit extra, la consistance est beaucoup trop liquide. je réessaierai sans lait avec uniquement de la crème fraîche.

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