C’est la recette de la page 334 de Wok & cuisine asiatique que j’ai adaptée en fonction de mes placards.

• une casserole de riz basmati cuit
• 1 cuillère à café de curcuma
• huile pour le wok
• une courgette finement coupée
• des carottes (râpées ça le fait aussi) : environ 2 bols
• 200 gr (1 bocal) de germes de soja
• Un poivron rouge (+1 vert + 1 jaune) ou 500gr de poivrons surgelés
• 1 piment (facultatif)
• Oignons (verts c’est encore mieux)
• Sauce soja

Mes ajouts :

• gingembre, j’en mets à peu près dans tout comme exhasuteur de goût
• poivre
• 1 bouchon de sherry (j’en mets presque systématiquement dans la cuisine chinoise)

Procédure :

Faire chauffer l’huile

Faire revenir dans l’ordre : les courgettes, les poivrons, le piment, les carottes, le riz, les condiments. Terminer par les oignons.

Appréciation :

Adrien : 7/10 (trop épicé à son goût).