Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes – 1 heure
Ingrédients pour 5 personnes :
1 rôti de dindonneau-
70 g de moutarde-
7 c à soupe d’huile d’olive-
Estragon haché
3 gousse d’ail
un pot de crème fraîche à 15% (sans lactose, on sait…)
Sel
Poivre
Préparation de la recette :
Chauffez l’huile dans la cocotte. Faites dorer le dindonneau à feu vif. Réservez la viande.Réduisez le feu et ajoutez la moutarde. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une sauce parfaitement fluide. Mouillez avec une petite quantité d’eau. Ajoutez l’ail et l’estragon, assaisonnez.
Remettez le rôti de dindonneau dans la cocotte et faites mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes ou au four à 180° pendant une bonne heure (selon le four).
Au moment de servir, ajoutez la crème allégée à la sauce et versez sur la viande.
via Dindonneau à la diable : Recette de Dindonneau à la diable – Marmiton. (très librement inspiré…)
tiens, je vais rajouter des graines de moutarde, ça sera encore meilleur.
