En gros, c’est un 4/4 dont on a viré la farine sauf 30 g et qu’on remplace par du chocolat noir.

Les ingrédients, pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre et 6personnes raisonnables ou 4 gourmandes:

4 œufs à t° ambiante

250 g de sucre

250 g de chocolat

250 g de beurre à t° ambiante-

30 g de farine

La façon de faire:

Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante-

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 càs d’eau-

Pendant ce temps-là, battre les œufs en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse-

Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu aussi

-Verser le mélange chocolat-beurre et la farine dans le mélange œufs-sucre et bien mélanger

– Verser la pâte dans le moule à charnière très bien beurré

– Enfourner et cuire pendant 45 minutes

– Défourner et laisser refroidir dans le moule pendant 1/2 h

– Retourner le moule sur un plat, ouvrir la charnière et si nécessaire aider un peu en passant un couteau entre le fond du moule et le gâteau

– Garder au frais mais pas au frigo et manger le lendemain. Je l’ai servi avec des poires cuites en garniture.

(de : compilation de recettes de Pascale)

Testé et approuvé !