Beignets de légumes Bollywood

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Beignets de légumes Bollywood : la recette avec L’Internaute.

  • 1/2 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • 150 g de farine de blé (ou mieux, de pois chiche pour de véritables pakoras)
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 10 branches de coriandre fraîche
  • 1 cm de gingembre frais haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel
  • eau
  • huile de friture
  • Sauce menthe–coriandre :
  • environ 15 branches de coriandre fraîche
  • environ 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cm de gingembre frais haché
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 citron vert

Préparez la pâte à beignets : mettez la farine dans une jatte. Ajoutez le curry, le cumin, la coriandre ciselée, l’ail haché et le sel. Mélangez et ajoutez peu à peu de l’eau. Mélangez à la cuillère en mettant l’eau petit à petit. La pâte ne doit pas être liquide mais coller à la cuillère. Une fois la pâte prête, lavez la courgette et l’aubergine et détaillez les légumes en rondelles. Epluchez et taillez aussi l’oignon en rondelles.

2Faites chauffer de l’huile dans un wok. Une fois la bonne température atteinte (une goutte d’eau éclate quand on la met sur l’huile), trempez les tranches de légumes une à une dans l’huile et dorez des deux côtés. Débarrassez sur la grille du wok au fur si vous prévoyez un deuxième bain pour les réchauffer, ou mettez-les immédiatement dans un plat recouvert de papier absorbant.

la sauce : mixez ensemble la coriandre fraîche et deshydratée, la menthe fraîche, le cumin, le gingembre, le jus du demi citron vert et le curry. Ajoutez le yaourt et mixez à nouveau. Gardez au froid jusqu’à dégustation. Servez les pakoras trempés dans la sauce.

Pour finir… Pour obtenir de vrais pakoras remplacer la farine par de la farine de pois chiche.

Toutes les recettes de cuisine indienne

Générateurs en ligne

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Générateurs en ligne.

Quelques exemples que je testerai un jour :

ACROSTICHES: ce générateur permet de composer des poèmes dont la première lettre de chaque vers compose le prénom de son destinataire

CALENDRIERS: générez des calendriers de n’importe quelle année et imprimez les immédiatement, calendriers mensuels ou annuels (format PDF)

COMME un ARCHITECTE: un logiciel gratuit en ligne qui permet de créer rapidement des plans de maison, ce logiciel permet de sauver ses plans dans un fichier ou d’ouvrir des fichiers de plan comme toute application bureautique

E POST HIT: un pense-bête en ligne !

FREE-OCR: un service en ligne qui permet la reconnaissance de caractère d’une image pour la transformer au format texte

 

Pour tous les goûts, quoi…

Recette – Fondant au chocolat

— Posted inmiam — 1 min read

Pour 4 personnes

80 g de chocolat pâtissier

50 g de beurre

2 oeufs

50 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

Matière grasse pour les ramequins

PREPARATION

1Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.

2Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat. Une fois la préparation fondue la mélanger dans la préparation sucre+oeufs et ajouter une cuillère à soupe rase de farine.

3Beurrer 4 ramequins en aluminium et y verser la préparation.

Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.

viaRecette – Fondant au chocolat – Notée 4.8/5 par les internautes.

Curry de pommes de terre au chou-fleur et aux épinards

— Posted inmiam, poids - forme - santé — 1 min read

Recette inspirée par la p. 234 de  « Envie de Pommes de Terre », éditions Paragon Books 2008.

Motivation : 1,5 kg de légumes (dont 500 gr. de patates) pour 4-5 personnes, c’est déjà ça de pris.

Ingrédients :

2 oignons

1 boîte de tomates concassées (400 gr.)

500 gr de patates

600 grs de chou-fleur (ici : surgelé)

350 grs d’épinards pas hachés (surgelés aussi)

1 bol de bouillon de poule

Epices :

Garam Masale (1 C.soupe), Curcuma (1 cuiL café), Cumin (1 cuiL café)

Méthode :

Faire revenir les oignons coupés en dés dans 1 c.soupe d’huile d’olive, dans un wok. Ajouter les épices, puis deux minutes plus tard, le bouillon et les tomates pelées.

Faire cuire à part (ça c’est dommage ! la prochaine fois j’essaye de les faire cuire dans le wok) les pommes de terre, chou fleur et épinards.

Ajouter les légumes à la sauce.

Voilà une recette qui ne demande pas une surveillance constante et assez facile à faire. Normalement faut saupoudrer d’amandes effilées mais comme je n’en ai pas, je vais mettre des noix de cajou.


Comment choisir une plateforme vibrante ?

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Les plate-formes vibrantes se différencient à l’aide de trois critères importants:

* La fréquence des vibrations :

Plus les vibrations sont nombreuses, plus la palette de réglages de votre plate-forme sera importante.

* Les dimensions du plateau :

Plus elles seront importantes, plus vous vous entraînerez confortablement, et plus vous pourrez varier les positions d’entraînement facilement.

* La console :

Les plate-formes vibrantes sont équipées de consoles présentant un niveau de sophistication qui varie selon les modèles. Plus la console est évoluée, plus le nombre de programmes sera important ce qui vous permettra d’effectuer des entraînements plus complet. Certaines plate-formes vibrantes comme la XG 5.0 de DKN sont équipées de plusieurs consoles pour faciliter l’utilisation de l’appareil dans toutes les positions.

via comparatif Plateforme vibrante – Fitness Boutique.

Une plaque vibrante effectue des mouvements aléatoires dans les 3 dimensions.

On a recours à ces vibrations multidimensionnelles pour faire travailler un très grand nombre de muscles (et pas seulement les principaux comme les quadriceps par exemple). Le fait de faire ces mouvements dans toutes les directions à la fois (droite / gauche ; avant / arrière et haut / bas) oblige le corps à réaliser des contractions plus complexes, donc plus complètes.

Le travail sur une plaque vibrante est plus profond, il fait travailler plus de muscles en même temps. Les plaques vibrantes permettent donc un travail musculaire plus complet.

L’amplitude de déplacement de la plaque est relativement faible, en général de 8 à 10 mm, donc toujours moins de 1 cm. C’est donc un mouvement très court, à peine perceptible.

Définition des plaques oscillantes

Au contraire des plaques vibrantes, une plaque oscillante ne va se déplacer que sur un axe à la fois : de droite à gauche.

Le mouvement est donc plus simple. Pour compenser en partie ce mouvement moins complet, les plaques oscillantes produisent une amplitude un peu plus importante, jusqu’à 15 mm, soit 1,5 cm.

A noter que les sensations offertes par la plaque oscillante lorsqu’elle fonctionne à sa vitesse la plus importante sont très proches de celles d’une plaque vibrante.

via : http://www.easy-fitness.net/dossiers-fitness/power-plates/difference-entre-plaque-vibrante-oscillante.html

1000 mots pour apprendre à lire

— Posted inenfants — 1 min read

14 exercices pour apprendre à lire en Grande Section de Maternelle, au CP et au CE1.
Cet imagier, contenant 1200 photos et sons associés, propose trois types d’exercices : écoute, reconnaissance globale de mots et décomposition syllabique. Il reprend les progression des principales méthodes de lecture pratiquée dans les classes de CP en France. On l’utilise également en rééducation orthophonique ainsi qu’en aide aux primo-arrivants.

via Télécharger 1000 mots pour apprendre à lire

En Shareware, recommandé par mon amie Rose.

Couscous maison

— Posted inbeaucoup de légumes, miam, poids - forme - santé, végétarien — 1 min read

Ingrédients

Pas la peine de me signaler que mon couscours est loin d’être authentique, je suis au courant 😀

– sel, piment doux, poivre, ras el hanout (épice marocaine), cumin, curcuma,  1 double boîte de concentré de tomates – coriandre- persil-  piments- petits raisins

Légumes :- 3 oignons,  6-7 carottes- 1 courgette  – 1 botte de  céleri-  poivrons rouges et verts

Faire cuire les merguez dans le bas de la casserole.  Sans merguez, ça devient un couscous végétarien. On peut aussi remplacer les merguez par du poulet.

Recette appréciée à l’unanimité.

Avec la semoule qui peut être réchauffée à la dernière minute, voici un plat qui convient bien pour le mercredi midi si on le démarre le matin au petit déjeuner (2 heures de cuisson tout de même !).

D’autres recettes de cuisine

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Un cadeau de l’administration ?

— Posted inanecdote — 1 min read

Ce matin, mon mari déambule dans la maison avec les plaques de notre ancienne voiture, dont nous nous sommes séparés il y a peu.
Il faut les renvoyer à la D.I.V. (division ou direction de l’immatriculation des véhicules, je crois.  Ils en font collection).

– Je cherche une enveloppe… une grande enveloppe.

– Prend du kraft et fais-leur un paquet cadeau !

– C’est une administration. Ils vont pas comprendre !

– Et alors ? On a l’habitude qu’ils comprennent pas !

– Non, je veux dire : ils vont croire que c’est une erreur et nous la renvoyer.

– Ben comme ça tu pourras dire que tu as reçu un cadeau de l’administration.

Poulet aux noix de cajou australo-indien

— Posted inmiam — 2 min read

Cette recette vient d’un bouquin de cuisine indienne acheté en Australie par ma soeur.  Je l’ai passée à l’OCR, puis à la traduction automatique, donc je me réfère au bouquin original quand je la fais.  Sinon c’est une recette extra-terrestre.

Je l’ai adaptée durant quelques années.

Sauf qu’aujourd’hui, une amie me l’a demandée.  Voici donc pour la première fois la recette du

 

Poulet à la sauce aux noix de cajou

Ingrédients

Deux oignons moyens

Deux cuillères à soupe de concentré de tomates

Une grosse poignée (50 g ?) de noix de cajou

Une cuillère et demi à soupe de garam masala (épiceries asiatiques)

Une cuillère à café d’ail écrasé (trois gousses à taper avec le reste au food processor)

Une cuiller à café de piment

Une cuiller à soupe de jus de citron

1/4 decuiller à café de curcuma

Un yaourt maigre ou de la crème frâiche

Deux cuiller à soupe d’huile de maïs

Une cuiller à soupe de coriandre fine hachée.  En grains c’est bon aussi.

Une petite pognée de raisins secs

450 g de filet de poulet coupé en dés par un homme viril et concentré

175 g champignon de Paris ou 500g surgelés

Une cuiller à soupe de coriandre fraîche (si disponible)

Recette

Coupez les oignons en 4 puis passer au mixer

Ajoutez-y le concentré de tomates, la moitié des noix de cajout, le garam masala, l’aîl, le piment en poudre, le jus de citron, le curcuma le sel et le yaourt (ou le produit laitier)

Mélanger tous les ingrédients

Faites chauffer l’huile dans un wok.

Réduisez le feu à une température moyenne et verez le mélange d’épices du mixeur

Faites revenir deux minutes environ

Ajouter  le coriandre, les raisins et le poulet et faites revenir

Ajouter (éventuellement) les champignons, quand le poulet est cuit c’est bon.

Servez avec du riz basmati, ou du pain naan.

Personnellement, je mets les champignons surgelés dans le mixer,  c’est bon aussi comme je l’ai découvert suite à une erreur il y a quelques années.