Ingrédients pour 5 personnes (ma famille 😉 )

Cuisson vapeur

– 3 blancs de poulet sans la peau (panier 1) ouverts et remplis d’épices : herbes de provence, laurier, poivre noir (+ curcuma et poivre de cayenne si vous vous intéressez à leurs propriétés anti-inflammatoires)

– 1 kg de champignons de Paris coupés en 4 (panier 3) saupoudrés d’ail et de sel

– 10 petites pommes de terre grenaille entaillées fourrées d’un peu d’ail et 2 grosses échalotes émincées (panier 2)

Cuisson vapeur:

10 minutes, puis enlever les échalottes direction casserolle pour la sauce…

encore 10 minutes pour le panier 3 (champignons,) qui devraient être cuits.

 

Au bip, vérifier la cuisson du poulet (panier 1),  séparer les patates des échalottes. Réserver les  grenailles, mettre les champignons dans la cocotte avec  les échalotte.

Pour la cuisson des pommes de terre, je ne me prononce pas mais aujourd’hui ça a pris un temps fou.

Pour la sauce

Ajouter dans la cocotte :

2 cuillères à soupe de moutarde

1 emballage (200 ml) de crème frâiche au soja ou sans lactose

2 cuillères à soupe d’estragon-

les champignons, le poulet…. pour réchauffer.

 

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