une banane bien mûre 90 grammes 3 pêches bien mûres 240 grammes une barquette de tofu soyeux 400 grammes 15 grammes de jus de citron 10 grammes d’eau un peu de gingembre râpé une demi orange 90 grammes de xylitol mélanger tout au mixeur […]
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glace au chocolat sans oeufs sans lactose sans sucre au tofu soyeux
175 grammes de chocolat noir 45 grammes de xilit care préparation faire fondre le chocolat en morceaux en remuant dans un filet d’eau ajouter le xylitol ajouter le tofu quand c’est bien homogène verser ce mélange dans la sorbetière C’est une adaptation de la […]
Soupe de chou-fleur
– 1 chou fleur – 1 oignon émincé – 1 gousse d’ail écrasée – 1 cs de gingembre frais émincé – 1/2 cc de curcuma – 1 cc de cumin en poudre – 1 cc de coriandre moulue – 1 cs de crème fraîche […]
Gâteau au chocolat sans lactose et sans beurre
200g de chocolat à pâtisserie 110g de courgette râpée (environ 1 petite courgette) 4 oeufs 1 pot (style pot à yaourt) de sucre (60 grammes ?) 1 pot de farine 1 sachet de levure Alsacienne Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le […]
Verrine tiramisu boudoirs ou speculoos chocolat
Pour 6 personnes (pas dans ma famille en tout cas !) : 400 gr de tofu soyeux, 120 g de chocolat noir fort en cacao 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 100 g de biscuits : speculoos, boudoirs, madeleines… Une tasse de café […]
Parmesan végétal à la pistache
Parmesan végétal à la pistache Pour un petit pot 20 g d’amandes 20 g de noix de cajou 10 g de pistaches 1 cs de levure maltée ½ cc de sel Torréfiez légèrement les amandes et les pistaches pendant quelques minutes dans une poêle […]
glace au chocolat
pour à peu près 1 litre de crème glacée 150 grammes de chocolat noir 5 jaunes d oeufs 30 grammes de sucre 45 grammes de xilit care 30 centilitres de lait 20 centilitre de crème liquide Light sans lactose préparation Fouetter les jaunes 2 […]
Poulet mariné à la citronelle (Lemon Grass)
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 beaux filets de poulet – 4 oignons nouveaux Pour la marinade : – 4 gousses d’ail pressées ou finement hachées – 2 ou 3 tiges de citronnelle ciselées – 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam – […]
Réussir les pâtes fraîches
Voici une page remplie d’astuces pour réussir le laminage des pâtes, dont la plus importante, à mes yeux : « Il faut ensuite plier la pâte en deux, et renouveler cette opération 4 ou 5 fois. Cela permettra de développer le gluten, ce qui donnera […]
Recette pâte à nouilles à la farine complète en MAP
400 GR DE FARINE complète (ex : Aveve) 4 GROS OEUFS 2 C à S D’HUILE D’OLIVE 1 PINCÉE DE SEL ET UN PEU D’EAU (si nécessaire) mélanger tous les ingrédients > on doit obtenir une pâte ferme et non collante ( tout dépend […]
farfale à l’arrabiata au cuiseur vapeur
dans le panier numéro 1 : 150 grammes de farfalle 250 millilitres d’eau salée dans le panier numéro 2 : 3 poivrons 2 tomates quelques piments 2 oignons aïl, poivre, curcuma (optionnel) faire cuire les pâtes dans le bol à riz pendant une demi-heure. […]
risotto aux épinards et au tofu
100 grammes de riz pour risotto 50 millilitres d’eau salée 1 Oignon faire cuire le riz à la vapeur pendant 20 minutes avant de poursuivre dans un wok un paquet de tofu soyeux 200 grammes une petite boîte de concentré de tomate 2 cuillères […]
Alicament – Wikipédia
Alicaments naturels Certains végétaux seraient des alicaments naturels. En effet, outre la notion d’« ingrédient santé », il existe une seconde définition de l’alicament. L’alicament serait un aliment « totum » doté d’une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire […]
Artichauts à la vapeur
Couper la queue des artichauts en la cassant presqu’au ras. Laver les artichauts avant de les placer dans le panier vapeur. Les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur.Égoutter et laisser refroidir.Servir tièdes ou froids avec une sauce vinaigrette. Comment le manger […]
