Recette – Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

— Posted inmiam, Recettes — 1 min read

Pour 3 personne(s)

Pommes de terre (pour 3 personnes)

Persil plat

4 belles cuillerées à soupe de Crème

1 petit verre de Pineau blanc des Charentes

3 filets de rougets barbets.

Proposé par :Bertrand BRISSET

 

PRÉPARATION

1

Cuire les pommes de terre à l’eau salée avec une feuille de laurier pour le goût.

2

Pendant ce temps, cuire les filets de rouget à la poêle dans un filet d’huile de tournesol. Salez et poivrez.

3

Egoutez les pommes de terre et servez-en sur assiettes 3 à 4 morceaux par personnes plus un filet de rouget.

Déglacez la poêle avec le verre de Pineau blanc. Ajoutez la crème. Celle-ci doit se colorer du pigment rouge du poisson.

Versez sur la sauce sur les assiettes et parsemez de persil haché.

4

Vous devriez obtenir une très belle présentation rouge/orangé pour le poisson et la crème, jaune pour les pommes de terre et vert pour le persil.

Servez avec beaucoup de modération un Pineau blanc en accompagnement. Vous pouvez aussi servir un simple vin blanc des Charentes Charentes moins alcoolisé.

via Recette – Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes – Notée 4.9/5 par les internautes.

Les cadeaux qu’on aimerait recevoir (2010)

— Posted inwishlist — 2 min read

Pour moi :

  • une porshe 911
  • mon permis de conduire moto
  • un 70-200 F2.8
  • une tablette machin hyper geek
  • un sac à dos pour mon portable
  • des gants en cuir mais à ma taille pour changer
  • des chaussures Olivier Strelli (je fais du 40)
  • un abonnement powerplate avec coaching
  • un nouveau petit hachoir (mais si c’est pour la fête des mères je hurle !)
  • Si quelqu’un pouvait venir refaire le carrelage de ma cour !
  • Une veste. Cintrée et à la mode, pour changer. J’en avais une chouette, grise, mais elle a fini par tomber en morceaux
  • des T-shirts à col en V et manches longues. Ceux de chez Hema sont bien !

Dans les bouquins :

Pour l’homme :

  • un lecteur blue ray
  • un i-phone (ou un ipod, mais je crois que c’est un iphone)
  • des leçons de maîtrise automobile (je cherche depuis des semaines, où trouver ça ?)
  • un super grand-angle

pour nous deux

  • une housse de couette (IKEA)
  • une carpette (sortie de bain)

pour toute la famille

  • des abonnements et des entrées dans tous les parcs d’attraction de la Terre :
    • Paradisio
    • PlopsaLand
    • Walibi / Bellewaerde (on est couverts jusqu’au 1-04-2012)
    • Chevetogne (on a celui de 2011)
    • Le Pass (bien que ce parc soit rarement ouvert !)
  • Des nappes (oui, toute la famille en profitera)
  • Idem pour une friteuse Actifry géante !

Riz chinois aux légumes (adaptation)

— Posted inenfants, miam, Recette approuvée par la ligue de la ligne, Recette testée et approuvée par les enfants, Recettes, végétarien — 1 min read

C’est la recette de la page 334 de Wok & cuisine asiatique que j’ai adaptée en fonction de mes placards.

  • une casserole de riz basmati cuit
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • huile pour le wok
  • une courgette finement coupée
  • des carottes (râpées ça le fait aussi) : environ 2 bols
  • 200 gr (1 bocal) de germes de soja
  • Un poivron rouge (+1 vert + 1 jaune) ou 500gr de poivrons surgelés
  • 1 piment (facultatif)
  • Oignons (verts c’est encore mieux)
  • Sauce soja

Mes ajouts :

  • gingembre, j’en mets à peu près dans tout comme exhasuteur de goût
  • poivre
  • 1 bouchon de sherry (j’en mets presque systématiquement dans la cuisine chinoise)

Procédure :

Faire chauffer l’huile

Faire revenir dans l’ordre : les courgettes, les poivrons, le piment, les carottes, le riz, les condiments. Terminer par les oignons.

Appréciation :

Adrien : 7/10 (trop épicé à son goût).

Le fondant au chocolat de Catherine

— Posted inenfants, miam — 2 min read

En gros, c’est un 4/4 dont on a viré la farine sauf 30 g et qu’on remplace par du chocolat noir.

Les ingrédients, pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre et 6personnes raisonnables ou 4 gourmandes:

4 œufs à t° ambiante

250 g de sucre

250 g de chocolat

250 g de beurre à t° ambiante-

30 g de farine

La façon de faire:

Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante-

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 càs d’eau-

Pendant ce temps-là, battre les œufs en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse-

Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu aussi

-Verser le mélange chocolat-beurre et la farine dans le mélange œufs-sucre et bien mélanger

– Verser la pâte dans le moule à charnière très bien beurré

– Enfourner et cuire pendant 45 minutes

– Défourner et laisser refroidir dans le moule pendant 1/2 h

– Retourner le moule sur un plat, ouvrir la charnière et si nécessaire aider un peu en passant un couteau entre le fond du moule et le gâteau

– Garder au frais mais pas au frigo et manger le lendemain. Je l’ai servi avec des poires cuites en garniture.

(de : compilation de recettes de Pascale)

Testé et approuvé !

Des abdos pour les nanas

— Posted informe, poids - forme - santé — 1 min read

Exercice pour bien cibler sur la partie inférieure du « grand droit »

Allongée sur le dos, les bras le long du corps, mains au niveau des fessiers.Placer les deux jambes légérement pliées à la verticale du corps, les genoux étant placés au dessus du nombril.Descendre lentement une des 2 jambes, toujours légérement pliée aussi bas que possible.Remonter au ralenti et seulement lorsque les 2 jambes ont rejoint la position de départ, descendre l’autre jambe.Et ainsi de suite le plus longtemps possible…..En règle générale, les mouvements qui mobilisent les jambes font plus intervenir la partie basse des abdominaux.

Important, ne tendez jamais les jambes car vous faites intervenir votre dos par l’intermédiaire des psoas!

via Faut’il avoir des abdos en tablette?.