Ingrédients pour cinq personnes : 900 de farine T55 ou T65 472.5 g d’eau tiède 22.5 de levure sèche 55 d’huile d’olive 22.5 de sel Programme PIZZA durée > 45 min Observations :: Ne pas mettre d’ananas : cela humidifie la pâte. S’il faut […]
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pâte à crêpes
environ 700 grammes de farine 700 ml de Lait 5 oeufs une pincée de sel 600 ml d’eau pétillante un ou deux sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre ou uunn peu de sirop d’érable mélanger tout et laisser reposer quelques […]
chili con carne
Ingrédients 2 oignons deux grosses gousses d’ail 4 poivrons 3 tomates une livre de lâcher porc veau Un ou plusieurs piments une petite boîte de concentré tomate une boîte de haricots rouges épices cuillère à café de cumin moulu une cuillère à café de […]
Toasts aux pleurotes et taleggio
un ravier de pleurotes (250 gr) matière grasse pour la friture 4 feuilles de sauge, ou des fines herbes : persil, ciboulette un paquet detaleggio coupé en tranches 4 tranches de pain Faire frire les pleurotes dans la matière grasse avec les fines herbes. Quand elles […]
Poulet kashmir au lait de coco sans lactose 2.0
RENDEMENT : famille nombreuse (2 adultes, 3 enfants) Cuisson vapeur : panier n°1 : riz thaï, 30 minutes (2 tasses de riz, 3 tasse d’eau, un peu de seul) panier n°2 : 1 gros oignon émincé, 3 poivrons épépinés et émincés en lanières, 10 […]
Crème glacée aux nectarines sans lactose, sans oeufs au tofu soyeux
500 à 600 grammes de nectarine coupée en petits morceaux 120 grammes de sucre fin (histoire de ne pas toujours mettre du xylytol) 120 grammes de poudre d’amande 400 grammes = 1 barquette de tofu soyeux Débriefing : texture onctueuse, un régal ! On […]
Petits pains aux graines de lin, au four + MAP
Pâte à la machine cuisson au four traditionnel Mettre dans la machine le matin 50 grammes de graines de lin et 400 ml d’eau. Faire tremper toute la journée. Le soir ajouter environ 550g de farine complète. Mettre le programme pâte (8), au bout […]
Gâteau au chocolat sans lactose et sans beurre
200g de chocolat à pâtisserie 110g de courgette râpée (environ 1 petite courgette) 4 oeufs 1 pot (style pot à yaourt) de sucre (60 grammes ?) 1 pot de farine 1 sachet de levure Alsacienne Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le […]
Verrine tiramisu boudoirs ou speculoos chocolat
Pour 6 personnes (pas dans ma famille en tout cas !) : 400 gr de tofu soyeux, 120 g de chocolat noir fort en cacao 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 100 g de biscuits : speculoos, boudoirs, madeleines… Une tasse de café […]
risotto aux épinards et au tofu
100 grammes de riz pour risotto 50 millilitres d’eau salée 1 Oignon faire cuire le riz à la vapeur pendant 20 minutes avant de poursuivre dans un wok un paquet de tofu soyeux 200 grammes une petite boîte de concentré de tomate 2 cuillères […]
Dindonneau à la diable (sauce moutarde)
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes – 1 heure Ingrédients pour 5 personnes : 1 rôti de dindonneau- 70 g de moutarde- 7 c à soupe d’huile d’olive- Estragon haché 3 gousse d’ail un pot de crème fraîche […]
Poulet aux noix de cajou (cuisine chinoise)
Poulet aux noix de cajou Poulet frit avec des légumes sautés et noix de cajou. Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur. Traduction automatique, merci Google. Photos de la réalisation du Poulet aux noix de cajou (carbonisées) Ingrédients 4 personnes Pour le […]
fajitas de pollo (poulet faheetas) : les photos
Préparation : le poulet cuit au milieu de ses légumes; Alexandre prépare déjà sa crêpe. Il faut servir le poulet avec des légumes et de sauce dans des crêpes de type tortilla. MA recette de fajitas de pollo (poulet faheetas)
Gâteau (ou muffins) au chocolat et amandes sans lactose
Quantités en fonction du contenu du frigo 5 oeufs jaunes et blancs séparés 180 grammes de sucre un sachet de sucre vanillé 250 grammes de chocolat noir septante cinq ml d’eau 250 grammes d’amandes en poudre Quantité après avoir demandé à Alexandre de […]
