Pâte à la machine cuisson au four traditionnel Mettre dans la machine le matin 50 grammes de graines de lin et 400 ml d’eau. Faire tremper toute la journée. Le soir ajouter environ 550g de farine complète. Mettre le programme pâte (8), au bout […]
Category: végétarien
crème glacée aux framboises sans oeufs sans lactose sans sucre sans banane au tofu soyeux
Des framboises bien mûres + quelques fraises pour atteindre 300 grammes une barquette de tofu soyeux de 400 grammes 90 grammes de xylitol 3 cuilières à soupe de poudre d’amandes (augmenterait la texture crémeuse de la glace ? C’est l’objet du test d’aujourd’hui ! […]
crème glacée aux fruits sans oeufs sans lactose sans sucre au tofu soyeux
une banane bien mûre 90 grammes 3 pêches bien mûres 240 grammes une barquette de tofu soyeux 400 grammes 15 grammes de jus de citron 10 grammes d’eau un peu de gingembre râpé une demi orange 90 grammes de xylitol mélanger tout au mixeur […]
glace au chocolat sans oeufs sans lactose sans sucre au tofu soyeux
175 grammes de chocolat noir 45 grammes de xilit care préparation faire fondre le chocolat en morceaux en remuant dans un filet d’eau ajouter le xylitol ajouter le tofu quand c’est bien homogène verser ce mélange dans la sorbetière C’est une adaptation de la […]
Soupe de chou-fleur
– 1 chou fleur – 1 oignon émincé – 1 gousse d’ail écrasée – 1 cs de gingembre frais émincé – 1/2 cc de curcuma – 1 cc de cumin en poudre – 1 cc de coriandre moulue – 1 cs de crème fraîche […]
Gâteau au chocolat sans lactose et sans beurre
200g de chocolat à pâtisserie 110g de courgette râpée (environ 1 petite courgette) 4 oeufs 1 pot (style pot à yaourt) de sucre (60 grammes ?) 1 pot de farine 1 sachet de levure Alsacienne Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le […]
Verrine tiramisu boudoirs ou speculoos chocolat
Pour 6 personnes (pas dans ma famille en tout cas !) : 400 gr de tofu soyeux, 120 g de chocolat noir fort en cacao 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 100 g de biscuits : speculoos, boudoirs, madeleines… Une tasse de café […]
Parmesan végétal à la pistache
Parmesan végétal à la pistache Pour un petit pot 20 g d’amandes 20 g de noix de cajou 10 g de pistaches 1 cs de levure maltée ½ cc de sel Torréfiez légèrement les amandes et les pistaches pendant quelques minutes dans une poêle […]
risotto aux épinards et au tofu
100 grammes de riz pour risotto 50 millilitres d’eau salée 1 Oignon faire cuire le riz à la vapeur pendant 20 minutes avant de poursuivre dans un wok un paquet de tofu soyeux 200 grammes une petite boîte de concentré de tomate 2 cuillères […]
Alicament – Wikipédia
Alicaments naturels Certains végétaux seraient des alicaments naturels. En effet, outre la notion d’« ingrédient santé », il existe une seconde définition de l’alicament. L’alicament serait un aliment « totum » doté d’une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire […]
Muffins aux raisins sans lactose
8 cuillères à soupe de margarine de soja 115 grammes de sucre en poudre deux gros oeufs battus 4 cuillères à café de jus de citron 180 grammes de farine fermentante 100 grammes pardon 115 grammes de raisins secs dans la cuve de la […]
Oignons bhaji (bhajee ?) beignets d’oignons
Ingrédients : un oignon 2 gousses d’ail 5 càs de farine de pois chiches 1 càc de poudre de curcuma 2 càc de poudre de curry quelques feuilles de coriandre fraîches de l’eau Préparation : Couper l’oignon en tranches. Couper l’ail en petits morceaux. […]
Recette Mousse au chocolat sans oeufs, ni lactose
Pour 3 à 4 mousses : – 100 à 200g de chocolat – 20 cL de soja cuisine ou équivalent mélanger le soja et le chocolat fondu en mixant un coup. Mettre au frigo le soja, saladier et fouets, et fondre le chocolat avec […]
Gâteau (ou muffins) au chocolat et amandes sans lactose
Quantités en fonction du contenu du frigo 5 oeufs jaunes et blancs séparés 180 grammes de sucre un sachet de sucre vanillé 250 grammes de chocolat noir septante cinq ml d’eau 250 grammes d’amandes en poudre Quantité après avoir demandé à Alexandre de […]
