1 litre de lait sans lactose 1 cuiller à thé d’agar agar 75 gr de yaourt de la fois passée dans la cuve de la machine à pain mettre 1/2 l de lait et l’agar agar en mode bake pendant 6-7 minutes retirer la […]
Tag: sans lactose
Korma végétarien (plat indien)
Pour 5 personnes – trois molécules de Ghee – 2 oignons – 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé – 5 gousses d’ail hachées – 2 pommes de terre coupées en cubes (optionnel) – 4 carottes coupées en rondelles – 1 piment jalapeno […]
chili con carne
Ingrédients 2 oignons deux grosses gousses d’ail 4 poivrons 3 tomates une livre de lâcher porc veau Un ou plusieurs piments une petite boîte de concentré tomate une boîte de haricots rouges épices cuillère à café de cumin moulu une cuillère à café de […]
Chou fleur Kashmir 2.0
Une recette quasiment sans surveillance qui convient bien pour le mercredi midi… mais prend une bonne heure. Tout étant automatisé grâce aux miracles de l’électro-ménager moderne, il suffit de venir de temps en temps vérifier la cuisson et appuyer sur un bouton. Ingrédients Cuiseur […]
lasagnes aux aubergines
pour deux gourmets : 200 grammes de tofu soyeux (la moitié d’une barquette) deux cuillères à soupe de pesto au basilic à mélanger au tofu soyeux un peu de poivre et de levure de bière moulue faire dégorger une aubergine coupées en rondelles dans […]
Poulet kashmir au lait de coco sans lactose 2.0
RENDEMENT : famille nombreuse (2 adultes, 3 enfants) Cuisson vapeur : panier n°1 : riz thaï, 30 minutes (2 tasses de riz, 3 tasse d’eau, un peu de seul) panier n°2 : 1 gros oignon émincé, 3 poivrons épépinés et émincés en lanières, 10 […]
crème (mousse) au chocolat Tofu soyeux
Encore une tentative dans le cadre de « ma cuisine est un labo »… 175 g de chocolat très noir (80%) 100 gr de poudre d’amande 400 gr de tofu soyeux sirop d’agave à volonté curcuma, cayenne, gingembre, canelle râpée du baton (classique, quoi !) et […]
Couscous bizarre
Je sais que ce couscous non plus n’est pas authentique. 2 courgettes Une aubergine Quelques feuilles de chou blanc découpé en fines lamelles aux ciseaux 3 poivrons un piment 3 oignons 3 carottes une poignée de raisins secs épices sel poivre, Cayenne, gingembre , […]
Fondant au chocolat sans beurre
300 grammes de chocolat 6 oeufs 200 grammes de sucre ou 100 grammes de xylitol 120 grammes de farine fermentante 20 centilitres de lait sans lactose 240 grammes de courgettes cuites à la vapeur et mixées. On peut préparer la pâte à la machine […]
La courgette remplace le beurre
Depuis le gâteau au chocolat sans lactose, on le sait. Mais en quelle proportion (pour transposer aux cupcakes et tout ça…) ? La réponse viala courgette remplace le beurre! – Le blog de les-recettes-light-de-fani. Equivalence courgette / beurre : 200 à 250 gr de […]
Crème glacée aux nectarines sans lactose, sans oeufs au tofu soyeux
500 à 600 grammes de nectarine coupée en petits morceaux 120 grammes de sucre fin (histoire de ne pas toujours mettre du xylytol) 120 grammes de poudre d’amande 400 grammes = 1 barquette de tofu soyeux Débriefing : texture onctueuse, un régal ! On […]
crème glacée aux framboises sans oeufs sans lactose sans sucre sans banane au tofu soyeux
Des framboises bien mûres + quelques fraises pour atteindre 300 grammes une barquette de tofu soyeux de 400 grammes 90 grammes de xylitol 3 cuilières à soupe de poudre d’amandes (augmenterait la texture crémeuse de la glace ? C’est l’objet du test d’aujourd’hui ! […]
crème glacée aux fruits sans oeufs sans lactose sans sucre au tofu soyeux
une banane bien mûre 90 grammes 3 pêches bien mûres 240 grammes une barquette de tofu soyeux 400 grammes 15 grammes de jus de citron 10 grammes d’eau un peu de gingembre râpé une demi orange 90 grammes de xylitol mélanger tout au mixeur […]
glace au chocolat sans oeufs sans lactose sans sucre au tofu soyeux
175 grammes de chocolat noir 45 grammes de xilit care préparation faire fondre le chocolat en morceaux en remuant dans un filet d’eau ajouter le xylitol ajouter le tofu quand c’est bien homogène verser ce mélange dans la sorbetière C’est une adaptation de la […]
